Eίτε επιλέξεις τη θαλπωρή του σπιτιού σου είτε προτιμήσεις να «ξεχυθείς» στη φύση, κάποια μικρά «μυστικά» θα διασφαλίσουν ότι θα περάσεις μοναδικά.
Η Καθαρά Δευτέρα, ως γνωστόν, είναι η πρώτη μέρα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, της νηστείας του Πάσχα. Τα «Κούλουμα» όπως τα αποκαλούν, είναι η αγαπημένη Δευτέρα όλων, γιατί όχι μόνο ξεκινά η εβδομάδα χωρίς δουλειά, αλλά είναι μια ευκαιρία ανάπαυλας πλάι σε αγαπημένα πρόσωπα, τηρώντας τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.
Ακόμη και αν δεν έχεις προνοήσει να φύγεις εκτός πόλης το τριήμερο που ακολουθεί, αν μη τι άλλο, ο καιρός θα είναι ο απόλυτος σύμμαχος μας, καθώς σύμφωνα με τις μετεωρολογικές προβλέψεις μάς περιμένει ηλιοφάνεια και σχετικά υψηλές θερμοκρασίες για την εποχή. Οπότε, δεν έχεις καμία δικαιολογία για να μην οργανωθείς ανάλογα. Σε περίπτωση που σκέφτεσαι να επισκεφθείς έναν οργανωμένο εκδρομικό χώρο, χρειάζεται να φροντίσεις να είσαι εκεί από νωρίς. Εάν πάλι προτιμήσεις να παραμείνεις στο σπίτι, ή έστω να πας μέχρι το το γειτονικό χωράφι, παρέα με συγγενείς και φίλους, χρειάζεται επίσης η ανάλογη προετοιμασία.
Τι θα φάμε την Καθαρά Δευτέρα
Επειδή όπως πολύ σωστά πρεσβεύει το σοφό γνωμικό, δεν πρέπει να «πηγαίνεις ξυπόλητος στα αγκάθια», χρειάζεται να συντάξεις πρώτα απ’ όλα τη λίστα του σούπερ μάρκετ. Απαραίτητα για ένα νόστιμο Σαρακοστιανό τραπέζι είναι τα θαλασσινά και τα όστρακα, καθώς επίσης οι ελιές, ο χαλβάς, τα τουρσιά, τα χόρτα, τα φρέσκα αγγουράκια και οι ντομάτες. Προτού αρχίσεις τη γκρίνια ότι θα χρειαστεί να περάσεις όλο το πρωινό στην κουζίνα μαγειρεύοντας, είναι καιρός να αναλογιστείς τον εαυτό σου. Κάνε επιτέλους τη ζωή σου πιο εύκολη, αγοράζοντας μια ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας. Μαζί της θα μειώσεις τον χρόνο μαγειρέματος περισσότερο από το μισό, ενώ μπορείς να ετοιμάσεις όσπρια, όπως φασόλια και ρεβίθια -που έχουν την τιμητική τους την Καθαρά Δευτέρα- χωρίς να χρειαστούν μούλιασμα. Συνάμα διατηρεί τη γεύση και το άρωμα του μαγειρεμένου γεύματος, το φαγητό γίνεται πιο υγιεινό και εξοικονομείς επιπρόσθετα ενέργεια. Για να παραμείνει ζεστό το φαγητό που θα ετοιμάσεις από νωρίς, χρειάζεται να το τοποθετήσεις σε ένα καλής ποιότητας θέρμο φαγητού. Είναι μια επένδυση που θα σε συντροφεύει από εδώ και πέρα στις εξορμήσεις σου, έχοντας πάντα μαζί σου σπιτικά εδέσματα. Είναι εύχρηστος για να μεταφέρεις παντού ζεστά και κρύα γεύματα, διατηρώντας τα στην απαιτούμενη θερμοκρασία. Κλείνει αεροστεγώς και είναι αδιάβροχο. Αυτό που λέμε, είναι παντός καιρού!
Εννοείται πως εξίσου πολύτιμος θα αποδειχθεί και ένας ατμομάγειρας φούρνου μικροκυμάτων. Ένα ανθεκτικό πλαστικό δοχείο πολλαπλών χρήσεων, που περιλαμβάνει ένα σφιχτό καπάκι με αεραγωγό και γκριλ ατμού. Το σημαντικότερο, είναι κατάλληλο για ψυγείο, καταψύκτη και φυσικά φούρνο μικροκυμάτων, για να ζεσταίνεις το φαγητό σου στα γρήγορα, όποτε το επιθυμείς.
Ψωμί, ο βασιλιάς κάθε Σαρακοστιανού τραπεζιού
Σχεδόν από κανένα τραπέζι δε λείπει η αφράτη και λαχταριστή λαγάνα, που η ιστορία της ξεκινάει από την αρχαιότητα και φτάνει μέχρι τις μέρες μας. Το «γλύκισμα των φτωχών», όπως το αποκαλούσε ο Οράτιος στα κείμενά του, φτιάχνεται χωρίς προζύμι και συμβολίζει τη βοήθεια που προσέφερε ο Θεός στους Ισραηλίτες. Και επειδή δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από το ζυμωτό ζεστό ψωμί, πλέον μπορείς να φτιάχνεις το δικό σου από την άνεσή του σπιτιού σου, χωρίς καμία απολύτως ταλαιπωρία. Φτάνει να προμηθευτείς έναν σύγχρονο αρτοπαρασκευαστή και θα γίνεις ο πλέον έμπειρος αρτοποιός. Διαθέτει μέχρι και πρόγραμμα για να φτιάξεις μαρμελάδες. Μην το παρακάνεις όμως ενόψει της Καθαράς Δευτέρας και αντ’ αυτού, προτίμησε να ετοιμάσεις σπιτικές αλοιφές, καθώς δεν συγκρίνονται με τίποτα με τις ετοιματζίδικες. Από τη στιγμή λοιπόν που θα μπεις στην κουζίνα, φτιάξε τη δική σου ταραμοσαλάτα, χούμους και ταχίνι με τη βοήθεια ενός καλού μούλτι. Εάν το υπολογίσεις εις βάθος χρόνου, στην τελική εξοικονομείς χρόνο και χρήμα.
Τα θαλασσινά σου και…. σε άλλο χωράφι
Ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής της Καθαράς Δευτέρας του 2023, θα είναι για άλλη μια χρονιά, τα θαλασσινά. Οι επιλογές πολλές και δε χρειάζεται να κοστίζουν ακριβά. Μπορείς να διαλέξεις μεταξύ άλλων ανάμεσα σε γαρίδες, χταπόδι και καλαμάρι. Για να απογειώσεις τη γεύση, απαραίτητη προϋπόθεση είναι το σωστό ψήσιμο. Μπορείς να το διασφαλίσεις με μια ψησταριά υγραερίου. Πέρα από τα θαλασσινά, και τα λαχανικά σου θα είναι πιο υγιεινά και νόστιμα. Το μαγείρεμα με τη χρήση ψησταριάς βοηθάει στην εξισορρόπηση της ποσότητας που καταναλώνεις, ενώ η γεύση γίνεται πιο πλούσια. Παράλληλα, οι πρώτες ύλες διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Εξίσου σημαντικοί παράμετροι είναι ότι δε χρειάζεσαι καθόλου προετοιμασία, είναι εύκολο στο καθάρισμα, σου προσφέρει πολλές δυνατότητες ψησίματος, έχεις τον απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας και μπορεί να την έχεις παντού μαζί σου. Ακόμη και την Καθαρά Δευτέρα. Τον χαρταετό μην ξεχάσεις μόνο και είσαι κομπλέ! Καλή διασκέδαση!