Κάποιοι δεν μπορούν να διανοηθούν πως θα λειτουργήσουν το πρωί χωρίς να έχουν πιει
πρώτα μερικές γενναιόδωρες γουλιές καφέ. Άλλοι, πάλι, αντιστέκονται πεισματικά στη
γοητεία και τη γεύση του. Ίσως, η στάση των δεύτερων να οφείλεται στους διάφορους
μύθους που περιτριγυρίζουν το περίφημο ρόφημα. Τι είναι λοιπόν αλήθεια και τι απλώς
μύθος;
Ο καφές προκαλεί οστεοπόρωση.
Μύθος. Παρά το γεγονός ότι ορισμένες έρευνες κατέδειξαν πως η πρόσληψη καφεΐνης
μπορεί να αυξήσει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα, εντούτοις η αλήθεια είναι ότι
πρόκειται για μικρή απώλεια. Τόσο μικρή που δεν φαίνεται να επηρεάζει την οστική
πυκνότητα και τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα.
Ο καφές μειώνει τον μυϊκό πόνο.
Αλήθεια. Διότι ο καφές περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να
αντιμετωπίσει εύκολα οποιοδήποτε πόνο τυχόν προκαλεί η άσκηση. Μέσω της καφεΐνης, οι
μύες του σώματος έχουν περισσότερες πιθανότητες να ανανεώσουν τα επίπεδα ενέργειάς
τους.
Ο καφές απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μύθος. Αυτή η πεποίθηση προέρχεται ένεκα των τονωτικών ιδιοτήτων του καφέ. Γι’ αυτό,
πολλοί θεωρούν ότι κατανάλωσή του στην περίοδο της εγκυμοσύνης ενέχει κινδύνους.
Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης, δηλαδή περίπου ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα,
είναι ασφαλής τόσο για την έγκυο όσο και για το έμβρυο. Ο καταλληλότερος όμως για να
συμβουλεύει σχετικά μια έγκυο είναι ο γυναικολόγος της, καθώς αυτός είναι αυτός που
γνωρίζει το ιστορικό υγείας της ασθενούς και της ίδιας της εγκυμοσύνης.
Ο καφές αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Μύθος. Τουλάχιστον αυτό έχουν δείξει έρευνες μεγάλης κλίμακας. Η μικρή αύξηση στην
πίεση που μπορεί να παρατηρηθεί σε κάποιους με ευαισθησία στην καφεΐνη, είναι
παρόμοια με αυτή που σημειώνεται σε ήπια άσκηση, όπως είναι το ανέβασμα μιας σκάλας.
Σε άτομα όμως με υπέρταση, αρμόδιος για να τους κατατοπίσει σχετικά είναι ο γιατρός
τους.
Ο καφές βοηθάει τη σιλουέτα σου.
Αλήθεια. Όχι μόνο δεν ισχύει ότι παχαίνει ο καφές, αλλά η μεταβολική δράση του έχει
καλύτερη και μεγαλύτερη διάρκεια απόδοση στις γυναίκες με κανονικό βάρος. Η μέτρια
κατανάλωση καφέ -χωρίς ζάχαρη και γάλα- «ξεγελάει» τις λιγούρες. Βέβαια, όπως σε όλα
σε αυτή τη ζωή, χρειάζεται μέτρο. Διότι οι πολλοί καφέδες ενδέχεται να προκαλέσουν
ταχυκαρδία και στρες, που μπορούν να οδηγήσουν σε υπερφαγία και στο τέλος να έχεις τα
αντίθετα αποτελέσματα.
Ο καφές «πειράζει» στα νεύρα.
Μύθος. Και όμως, η συχνή παραίνεση να προσέχεις τους πολλούς καφέδες γιατί
προκαλούν νεύρα, δεν ισχύει. Ωστόσο, κάθε άτομο έχει διαφορετική ανεκτικότητα στην
καφεΐνη. Οπότε, σε περίπτωση που έχεις παρατηρήσει ότι έχεις ευαισθησία στη δράση της,
πρέπει να προσαρμόσεις ανάλογα τη δόση που προσλαμβάνεις ημερησίως. Μια καλή
εναλλακτική, είναι ο ντεκαφεϊνές.
Ο καφές βελτιώνει τη μνήμη.
Αλήθεια. Σύμφωνα με αμερικανική έρευνα του 2005, η κατανάλωση δυο φλιτζανιών τη
μέρα βελτιώνει τη μνήμη και τους χρόνους αντίδρασης του ατόμου. Μια αντίστοιχη έρευνα
του 2007, έδειξε ότι οι γυναίκες άνω των 65 που κατανάλωναν τρεις κούπες καφέ τη μέρα,
τα πήγαιναν σταδιακά καλύτερα σε δοκιμασίες μνήμης απ’ όσες έπιναν μόνο μια κούπα τη
μέρα.
Ο καφές βοηθά το γαστρεντερικό σου σύστημα.
Αλήθεια. Και αυτό γιατί η καφεΐνη ενεργοποιεί τις συσπάσεις των μυών του
γαστρεντερικού σωλήνα, οι οποίες ευθύνονται για τις περισταλτικές κινήσεις του εντέρου.
Παράλληλα, άλλα συστατικά του ενεργοποιούν την παραγωγή γαστρικών οξέων στο
στομάχι. Οι δύο αυτές λειτουργίες μαζί, συμβάλουν στην προώθηση της τροφής στο
πεπτικό σύστημα και τη ρυθμικότητα των κενώσεων.
Χρήσιμα tips για τους λάτρεις του καφέ
-Να προτιμάς αλεσμένο καφέ. Να αγοράζεις όμως τους κόκκους ολόκληρους,
αποθηκεύοντάς τους σε ένα αεροστεγές δοχείο.
-Απέφυγε την προσθήκη ζάχαρης και των γλυκαντικών ουσιών. Εκτός από τις
θερμίδες, η ζάχαρη προκαλεί φθορά στα δόντια και πιθανόν φλεγμονή.
-Μην ξεχνάς να καθαρίζεις καθημερινά τη μηχανή του καφέ σου και πιο σχολαστικά μια
φορά τον μήνα. Έτσι, θα αποφύγεις τη δημιουργία βακτηρίων.
-Απέφυγε να πίνεις καφέ πολύ αργά μέσα στη μέρα, καθώς μπορεί να σου δημιουργήσει
διαταραχές στον ύπνο. Προτίμησε την κατανάλωση καφέ κατά τις πρωινές ώρες.
Επένδυσε σε μια καλή μηχανή καφέ
Αν είσαι λάτρης του είδους, αντί να ξοδεύεις τουλάχιστον 3 ευρώ καθημερινά, είναι πιο οικονομικό να επενδύσεις σε μια καλή μηχανή καφέ. Στο εμπόριο κυκλοφορούν αμέτρητες μάρκες και είδη καφέ για να καταλήξεις σε αυτό που προτιμάς. Παράλληλα, μέσω του διαδικτύου μπορείς να μάθεις πώς να φτιάχνεις εύκολα το αγαπημένο σου είδος καφέ. Χωρίς να το καταλάβεις, πολύ γρήγορα θα εξελιχθείς σε έναν πρώτη τάξεως barista! Δες εδώ μια σειρά από ποιοτικές μηχανές καφέ, καθώς και τα αξεσουάρ που χρειάζεσαι για να φτιάχνεις τον πιο απολαυστικό σπιτικό καφέ.